Il faut de la fumée et du feu pour avoir une saveur fumée authentique de vos viandes ou de vos poissons. L’outil indispensable avec lequel vous allez effectuer cette technique de cuisson n’est autre que le fumoir. Weber est spécialisé en ce genre de produits. Dans cet article, nous allons étudier les points forts et les différentes caractéristiques du fumoir Smokey Mountain Cooker de 57cm, qui est évidemment proposé par la marque Weber.
Un grand fumoir pour un bon repas de famille nombreuse
Ce fumoir de 57 cm de diamètre est la plus grand modèle de la série Smokey Mountain Cooker de la marque Weber. Avec une surface de cuisson ronde mesurant 54.5cm, ce grand fumoir permet de cuire plusieurs tranches de viandes ou des rôtis pour une grande famille ou des amis nombreux.
Une cheminée large peut accueillir jusqu’à 60 briquettes qui vont maintenir la température idéale « low and slow » oscillant entre 110° et 140° C. Un réservoir d’eau extra-large est également disponible à l’intérieur afin de conserver cette chaleur pour toute une journée de fumage. Le thermomètre est un détail non négligeable pour surveiller régulièrement le maintien de la bonne température. Celui-ci est placé sur le couvercle, quelques millimètres près de la poignée en nylon.
Vous apercevrez également les clapets de ventilation sur ce couvercle et sur la partie inférieure de la cuve. Cet emplacement est idéal pour bien répartir la chaleur et pour garantir une bonne circulation de l’air.
Ce fumoir vous donne beaucoup de possibilités avec ses deux grilles en acier qui vont accueillir les diverses nourritures à griller et à fumer. La porte à combustible, elle, vous permettra d’accéder à l’espace réservé aux briquettes et aux copeaux de bois qui offriront encore plus de gout fumé à vos viandes et vos légumes.
Test du fumoir Smokey Mountain Cooker Ø57 cm
L’avantage du fumoir Smokey Mountain Cooker est que vous pouvez l’emporter en vacances pour ajouter un peu d’ambiance à vos séjours. Ses dimensions ont été étudiées pour s’immiscer sans souci dans tout coffre de voiture : notamment une hauteur de 123.2 cm sur 58.5 cm de long et 61 cm de profondeur. Il ne faut pas oublier sa housse de protection pour le protéger de la pluie et des poussières.
Pendant le voyage, les éléments qui composent le barbecue seront bien conservés à l’intérieur sauf les briquettes que vous aurez besoin de doser avec le bol doseur à l’heure du fumage. Les pieds de stabilisation sont fabriqués en acier inoxydable afin de s’ajuster facilement à tous les terrains.
Outre le thermomètre déjà intégré, il est tout à fait possible d’utiliser un autre thermomètre connecté proposé par la même marque. Cet accessoire vous ouvre le champ des possibles puisqu’il a été conçu pour surveiller le fumage du début à la fin. Il vous envoie une notification lorsque les températures idéales sont atteintes.
Les poignées du couvercle et celles de la porte sont renforcées en fibre de verre afin de repousser la chaleur. Certes, elles ne risquent pas de vous brûler les mains lorsque vous les manipulez. Malgré tout, nous vous conseillons de porter des gants ou des maniques quand vous faites appel à ce genre d’équipement. Les parois restent brûlantes à cause de la chaleur qui circule à l’intérieur.
Côté design, ce fumoir de 57cm est surement le plus grand de la série mais son allure n’est pas si différente que celle des modèles 47 cm et 37 cm. Ils bénéficient d’une composition émaillée de couleur noire et de quelques touches en gris grâce aux éléments en aluminium (pieds, porte et clapets de ventilation).
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